以开放促安心 以透明护食安

——芜湖技师学院食堂开放日如约而至

新开学际，我院举行2026年秋季学期食堂开放日活动，邀请家长及师生代表走进食堂，实地查看就餐环境与后厨管理全流程，共同监督校园食品安全。整洁明亮、绿意点缀的就餐大厅，给来访代表留下了良好的第一印象。

在食堂负责人的引导下，代表们依次参观了就餐大厅、操作间、洗消间、调料库房和粮油库房等关键区域。宽敞的大厅内，浅色餐桌与卡座排列整齐，窗边悬挂着"文明用餐 遵守秩序"的宣传吊牌，营造出温馨有序的用餐氛围。

走进后厨，规范有序的景象随处可见：工作人员统一身着白色工服、佩戴工作帽和口罩，严格按操作流程处理食材；操作间内洗菜池、消毒柜等功能分区标识清晰；洗消间里大型不锈钢洗碗机与消毒设备正常运转，碗碟清洗、消毒、保洁环环相扣。每到一处，代表们都仔细查看、驻足询问，并用手机拍照记录。

在仓储区域，参观重点聚焦了原料管控。调料库房内，酱油、蒸鱼豉油、料酒等各类调味品分类分区、离地离架摆放，标签清晰；粮油库房内，米面油码放整齐，墙上温湿度计、标识牌一目了然，原料采购索证索票、保质期管理等制度落实到位。食堂负责人现场介绍了食材采购、验收、储存、加工、留样全链条管理情况。

“开放日”打开的是后厨大门，架起的是信任桥梁。接下来，我院将持续抓实食堂常态化监管，认真吸纳家长和师生的意见建议，不断提升服务质量与食品安全管理水平，用心守护全校师生“舌尖上的安全”。

（图/文：何鹏飞  初审：鲍羽佳  审核：汪志成、魏颖）