凝心聚力启新程——芜湖技师学院召开新学期食堂现场办公会

为深入贯彻2026年全国两会关于校园食品安全的最新部署，扎实做好新学期开学准备工作，3月5日，安徽芜湖技师学院党委书记张军在学院食堂主持召开现场办公会。会议以“现场检查、现场问诊、现场督办”的方式，直面食堂管理痛点难点，全面筑牢校园餐饮安全防线。

张书记一行率先深入食堂后厨，实地检查了食材仓库、操作间、消毒间、留样柜等关键区域，重点核查了食材采购索证索票、“双人验收”制度落实、冷链食品管理、餐具消毒记录及食品留样执行情况。他仔细查看了新学期菜谱筹备情况，现场询问了从业人员健康证持有及岗前培训情况，对食堂在硬件设施维护、环境卫生整治等方面的前期工作给予肯定，同时也指出了部分区域细节管理不到位、菜品创新不足等问题。

 党委委员、分管院长段中华同志从压实责任体系，明确承包企业主体责任等方面进行了布置。学生食品安全义务监督员代表反馈了师生对菜品口味、就餐环境、服务质量的意见建议。各部门负责人围绕食材供应链优化、智慧监管升级、从业人员技能提升等工作进行了交流发言。

张书记对新学期食堂管理工作提出四点明确要求：一是严守安全底线，压实全链条责任。严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，紧盯食材采购、加工、售卖等关键环节，实现风险精准防控，确保全员持证上岗、人证相符。二是聚焦师生需求，提升服务温度。优化菜品结构，兼顾营养均衡与口味多元，推出适合技师学院学生实训强度的特色菜品；完善投诉反馈机制，对师生反映的问题建立台账、限期销号。三是强化协同共治，构建监督体系。充分发挥膳食管理委员会、学生义务监督员及社会监督员的作用，推进“明厨亮灶”智慧化升级，让校园餐饮管理更透明、更规范。四是深化食育融合，打造育人阵地。将食品安全教育、勤俭节约教育融入日常，引导学生养成健康饮食习惯，让食堂成为践行校园文化的重要课堂。

张书记强调，各部门要以此次现场办公会为契机，以最高标准、最严要求做好食堂保障工作，让学生吃得放心、家长安心、社会满意，以实际行动守护师生“舌尖上的幸福”，为新学期学院教育教学工作有序开展筑牢坚实基础。（后勤保障处  高扬）