以赛促学 “烹”然心动

2026年4月29日，安徽芜湖技师学院现代服务系紧扣国家弘扬工匠精神、加强高技能人才队伍建设的时代号召，立足“以学生为中心、以匠心育匠人”的理念，结合学院“工学一体化”人才培养模式，成功举办了一场别开生面的烹饪专业技能大比武。本次活动面向24 级、25 级烹饪专业共 8 个班级学生开展，分设中餐烹饪、中点、西点三大竞赛模块，让学生成为舞台的主角，为他们搭建了一个展示自我、切磋技艺、锤炼匠心的实践平台，充分展现了我系烹饪专业学子昂扬向上的青春风貌和扎实过硬的技能素养。

技能大比武成果展示

本次大比武以“匠心饪艺，技耀青春”为主题，旨在通过竞赛激发学生的内生动力，引导他们在实践中感悟工匠精神的内涵。活动现场，来自现代服务系烹饪专业的参赛选手们热情高涨、各展所长——他们不仅是技能的演绎者，更是匠心精神的践行者。从刀工火候的精准把控，到冷盘热菜的创意呈现；从传统经典菜品的匠心复刻，到现代融合菜肴的大胆创新，每一道作品都凝聚着学生们的独立思考与反复打磨，生动诠释了他们精益求精、追求卓越的工匠态度。

比赛过程中，评委们严格对照行业标准，从色、香、味、形、器等多维度进行综合评判。学生们不仅要在口味上征服评委，更要在摆盘、造型、文化表达等细节中体现审美与匠心。这种对“细节之美、技艺之精”的极致追求，正是我系将工匠精神融入日常教学、根植于学生内心的真实写照。

评比现场

值得一提的是，本次大比武不仅是一场技能的比拼，更是一次以学生成长为主线的教学成果展示。安徽芜湖技师学院现代服务系始终坚持“匠心育人、技行天下”的办学理念，让学生在“做中学、学中做”，真正成为课堂与实践的双重主人。从理论知识的吸收到操作台前的独立操作，从教师的引导到学生的自主创新，每一步都体现了我系“以学生发展为本、以匠心精神为魂”的教育追求。

系部领导亲临展区

此次烹饪专业技能大比武的成功举办，既是对学生技能水平和职业素养的一次集中检阅，也是现代服务系匠心办学理念的生动实践。未来，我系将继续秉持“以生为本、匠心铸魂”的育人方向，源源不断为社会培养具有真才实学、工匠精神的高素质烹饪技能人才，为传承中华美食文化贡献青春力量。同时，热忱欢迎更多热爱烹饪艺术的青年加入安徽芜湖技师学院，在这里练就一手绝活，涵养一颗匠心，用青春和技艺书写属于自己的精彩人生。（现代服务系  王侃侃）