技能点亮梦想 匠心铸就荣光

——我院师生在2025 - 2026年度安徽省职业院校烹饪赛项喜获佳绩

近日，2025- 2026年度安徽省职业院校技能大赛中职组烹饪赛项圆满落幕。我院现代服务系烹饪专业参赛团队凭借扎实的专业功底、精湛的烹饪技艺，在众多参赛队伍中脱颖而出，斩获大赛三等奖，尽显职教风采。

本次大赛严格对标世界职业院校技能大赛标准，考核内容兼具专业性与综合性，涵盖中式烹调刀工火候把控、中式面点精细制作、冷盘食品雕刻与排盘等实操技能展示，同时纳入PPT讲解环节，全方位考验参赛师生的实操水平、演讲表达能力，对团队协作与理论成果展示更是提出极高要求。在程俊、翟奔奔两位指导老师的悉心指导与专业引领下，参赛选手刘茂林、鲁徐辰、屈慧丽三位同学沉着应战、默契配合，充分展现出新时代烹饪专业学子的综合素养与专业能力。

本次备赛时间紧、任务重，参赛团队主动放弃假期休息，不惧严寒天气，全身心投入高强度封闭训练。为精准把控 “江南宴” 主题宴席中每一道菜品的最佳口感与色泽，他们以精益求精的工匠精神，将枯燥的重复练习转化为对烹饪技艺完美的追求。最终，团队呈现的 “江南宴” 主题宴席色香味形俱佳，既精准诠释了江南菜系清鲜雅致的经典韵味，又巧妙融入现代烹饪创新理念，凭借独具匠心的设计与精湛的制作技艺，赢得评委一致认可，成功摘得大赛三等奖。

此次获奖，不仅是对我院烹饪专业教学成果与师生专业能力的充分肯定，更是我院深耕职业教育、践行“以赛促学、以赛促教、以赛促练”理念的生动体现。未来，我院现代服务系将以此次大赛为契机，总结备赛与参赛经验，持续深化专业教学改革，锤炼师资队伍，精进人才培养模式，让更多学子在技能学习中成长成才，以匠心铸技能，以技能筑梦想。

（现代服务系 程俊）